Tarte au fromage

Publié le par C'simplemaiscbon

DURÉE DE RÉALISATION

Préparation : 40 mins, Cuisson : 40 mins  Total : 1 hr 50 mins

INGREDIENTS:

POUR LA GARNITURE

  • 1 kg  de Fromage blanc
  • 10 cl de  Crème  liquide
  • 70 gr de  Farine
  • 5 Œufs
  • 170 gr  de Sucre
  • 7.5 gr  de Sucre vanillé

Pour la pâte Sucrée 

  • 250 gr de  Farine
  • 125 gr de  Beurre
  • 2 Œufs
  • 100 gr de sucre
  • 3 gr de sel 

Pour la pâte :

  • Mélanger farine sucre sel et beurre
  • Et ajouter les œufs
  • Pétrissez la pâte jusqu’à ce qu'elle soit souple et lisse
  • Formez une boule avec la pâte et laissez-la reposer une heure minimum au frigo.

Préparation de la garniture :

  1. Mélanger le fromage blanc la crème, une partie du sucre, le sucre vanillé et la farine
  2. Séparer les blancs de jaunes mettre de côté les blancs
  3. Ajouter les jaunes d’œufs à la garniture et bien battre le tout.
  4. Monter les blancs d’œufs en neige ferme.
  5. Lorsque les blancs présentent une certaine tenue, ajouter le reste du sucre et continuer à fouetter
  6. Incorporer les blancs en neige à la garniture utiliser une spatule et appliquer un mouvement délicat
  7. Etaler la pâte et la disposer dans un moule à manquer à bord haut.
  8. Garnir le fond de tarte avec la garniture
  9. Préchauffer le four à 180 °
  10. Cuire la tarte au four à 180° pendant 45-50 minutes
  11. . Une fois la cuisson achevée, laisser refroidir puis Placer la tarte sur une grille.
  12. Saupoudrer de sucre glace avant servir

Astuce : moi j’utilise de la poudre à crème au lieu de la farine

 

 

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Tarte au fromage
Tarte au fromage

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Vanda 27/09/2016 14:28

un de mes gateaux prefere !!!!!!! hummm les gateaux au fromage !!!!!
merci

C'simplemaiscbon 27/09/2016 16:57

merci oui , elle est très légère