Risotto crèmeux

Publié le par C'simplemaiscbon

Ingrédients :

  • 1 oignon émincé
  • Beurre
  • Huile d'olive
  • Sel
  • 20cL de crème
  • 500mL de bouillon
  • Un petit bloc de parmesan
  • 200g de riz à risotto

Préparation :

Faire le bouillon eau + cube de volaille ( Knorr) Râper le parmesan et en garder pour faire des copeaux.

Dans une casserole, faire revenir l'oignon dans du beurre et de l'huile d'olive. Une fois translucide, ajouter le riz, bien mélanger jusqu'à ce qu'il devienne lui aussi transparent. Ajouter un peu de bouillon, remuer et laisser absorber. Remettre du bouillon et laisser absorber de nouveau, recommencer pendant 20 minutes, ou jusqu'à ce que votre riz soit cuit

Laisser le bouillon bien s'évaporer, Ajouter la crème et le parmesan, saler si besoin.

rajouter des copeaux de parmesan par-dessus.

Servir de suite.

Risotto crèmeux

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