crème brûlée

Publié le par C'simplemaiscbon

Ingrédients: pour 4 personnes

4 jaunes d'oeufs

1 oeuf entier

100 de sucre en poudre

2 cuillères à café de vanille liquide

50 cl de  crème liquide

4 cuillères à soupe de cassonade

 

préparation:

préchauffez le four à 150 °c .

 fouettez les jaunes d'œufs  et l'oeuf entier avec  le sucre  et la vanille jusqu'à ce que le mélange blanchisse et devienne bien mousseux.

Ajoutez progressivement la crème  et mélangez énergiquement au fouet.

Versez la crème dans les ramequins et passez-les au four préchauffé pendant environ 1 heure.

pour  caraméliser une crème brûlée vous pouvez la saupoudrée de cassonade ou bien  utiliser un chalumeau de cuisine.

Laissez refroidir à température ambiante puis placez au réfrigérateur pendant environ 2 heures pour que la crème soit bien figée.

 

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