nems au poulet

Publié le par C'simplemaiscbon

Pour le nouvel an chinois je vous propose de faire des nems au poulet .

Ingrédients :(pour 12/15 nems)

12 galettes de riz

300 g d’escalope de poulet

150 g de vermicelle de soja

2 carottes

25 g de champignons noir séchés,

150 g de germes de soja

1 oignon

1 œuf

2 cuillères à soupe de sauce soja

1 cuillère à café de sucre

L’huile

Sauce pour nems :

3 cuillères à soupe de sauce soja

1 cuillère de sucre en poudre

2 cuillères à soupe de mirin (vinaigre de riz)

5 cl d’eau

 

Préparation :

-Faire tremper le vermicelle de soja et les champignons déshydratés dans un saladier d’eau chaude pendant 15 minutes

-Hacher les escalopes de poulet et l’oignon

-râper les carottes, nettoyer, laver et égoutter les germes de soja

-Dans un grand saladier, mélanger le vermicelle de soja coupé en petits morceaux, les carottes, les champignons, les germes de soja, l’oignon et le poulet haché.

-Verser la sauce soja, ajouter l’œuf, le sucre et malaxer avec les mains.

-Tremper les galettes de riz une par une dans un plat rempli d’eau, pour qu’elles se ramollissement et deviennent souples et faire attention car elles sont aussi fragiles

-Prendre un torchon propre et étaler la galette de riz, déposer un petit tas de farce en forme quenelle à 3 cm d’un bord et rabattre le bord sur la farce, replier les 2 bords de chaque côté puis rouler en serrant au maximum.

-Ranger les nems ainsi préparés dans un grand plat et couvrir d’un torchon humide

-Préparer la sauce à nems en mélangeant tous les ingrédients.

-cuire les nems dans un bain d’huile, une fois dorée les égoutter sur du papier absorbant

-Servir avec la sauce pour nems et de la salade.

publié par C'simplemaiscbon

Publié dans recettes salées

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